dijous, 28 d’agost de 2014

Carbassa al forn amb tomàquet, avellanes i formatge / Calabaza al horno con tomate, avellanas y queso


Avui us ensenyem una recepta que vàrem fer l'altre dia amb la meva germana per els avis, és una recepta boníssima, i molt i molt sana. A nosaltres ens va agradar molt, aixi que he decidit compartir-la amb vosaltres. El ingredients uitlitzats no són exactes, ni els grams que vaig fer, però és una bona aproximació, a vegades costa anar mesurant tot, no us passa?

dilluns, 25 d’agost de 2014

Pizza de pernil i bacó / Pizza de jamón york y beicon


Hola!

Avui us porto una recepta d'aquelles que sempre s'ha de tenir a la màniga, perquè va super bé saber-les fer. Nosaltres no l'havíem provat mai de fer una pizza feta tota a casa, sempre havíem comprat la massa ja feta, i llavors si que la preparàvem, però fa uns dies, vàrem veure la recepta i ens vem animar a fer-la, i la veritat és que no ens va decebre gens, i de ben segur que la farem encara més sovint perquè està deliciosa!
Ah! això sí, atipa molt més que les que comprem ja feta, per tant, aquesta per nosaltres és per compartir, tot i que n'hi ha que menja més talls!

Hola!

Hoy os traigo una receta de esas que siempre se debe tener en la manga, porque super bien saberlas hacer. Nosotros no lo habíamos intentado hacer una pizza hecha toda en casa, siempre habíamos comprado la masa ya hecha, y entonces si que la preparábamos, pero hace unos días, vimos la receta y nos animamos a hacerla, y la verdad es que no nos decepcionó nada, y de bien seguro que la haremos aún más a menudo porque está deliciosa!
Ah! eso sí, harta mucho más que las que compramos ya hecha, por lo tanto, esta para nosotros es para compartir, aunque hay que come más cortes!

Bé doncs, som-hi amb la recepta!
Nosaltres la vàrem fer de pernil i bacó perquè ens encanta, i per si la massa no ens sortia bé, voliem alguna cosa segura i vàrem tirar pel que ens agradava més. Tot i així es pot fer amb el que més vingui de gust, va animeu-vos!

PIZZA DE PERNIL I BACÓ

Ingredients:

- 230 grams de farina de força
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 20 grams de llevat premsat, tot i que jo vaig utilitzar el llevat de forner i igual de bo!
- 5 grams de sal
- 10 grams de sucre
- 130 grams d'aigua tèbia
Preparació:
1. Posem la farina de força, la sal i l'oli en un bol. Ho barregem bé.
2. A part barregem l'aigua amb el sucre i el llevat i ho diluïm molt bé.
3. Afegim la barrega de l'aigua amb el sucre i el llevat a al bol amb la farina i ho barregem tot molt bé, fins que tinguem una bola de massa i que aquesta no s'enganxi a les parets del bol. Hi estarem una estona, per tant, paciència.
4. Ja tenim la massa apunt, així que fem 2 boles i les deixem reposar uns 5 minuts. 
5. Seguidament les estirem amb un corró i intentem donar-los-hi forma rodona, però ja us dic que costa bastant, jo m'hi vaig barallar una bona estona, tot i així no ho vaig aconseguir, però s'hi acostava bastant. No us desanimeu.
6. Li donem la volta i anem tirant una mica de farina perquè no se'ns enganxi a la taula de treball.
7. Tirem una mica de farina en la plata del forn, si la teniu rodona millor, si no, cap problema! Jo no la tinc i puc fer pizzes igualment!
8. Un cop la tenim ja a la safata, decidim si la volem gruixuda o prima, en el cas de que la volguem deixar pujar, la deixem reposar una estoneta. A nosaltres ens agrada prima, així que jo hi vaig posar els ingredients tot seguit.
9. En el nostre cas, hi vàrem tirar el tomàquet (nosaltres utilitzem el de la marca Ferrer), llavors el pernil dolç i el bacó, i després formatge, molt formatge! Ens encanta el formatge!
10. Quan tenim la pizza preparada, la posarem el forn que tenim preescalfat a 190º/200ºC i hi deixem la pizza uns 15 minuts aproximadament.

Bien pues, vamos con la receta!

Nosotros la hicimos de jamón y bacon porque nos encanta, y por si la masa no nos salía bien, queríamos algo seguro y pudimos tirar por lo que nos gustaba más. Aún así se puede hacer con lo que más apetezca, va animaos!

PIZZA DE JAMÓN Y BACON

Ingredientes:

- 230 gramos de harina de fuerza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 20 gramos de levadura prensada, aunque yo utilicé la levadura de panadero y igual de bueno!
- 5 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 130 gramos de agua tibia

Preparación:

1. Ponemos la harina de fuerza, la sal y el aceite en un bol. Lo mezclamos bien.
2. Aparte mezclamos el agua con el azúcar y la levadura y lo diluimos muy bien.
3. Añadimos la mezclas de agua con el azúcar y la levadura en el bol con la harina y lo mezclamos todo muy bien, hasta que tengamos una bola de masa y que ésta no se pegue a las paredes del bol. Estaremos un rato, por lo tanto, paciencia.
4. Ya tenemos la masa lista, así que hacemos 2 bolas y las dejamos reposar unos 5 minutos.
5. Seguidamente las estiramos con un rodillo e intentamos darles a ellos forma redonda, pero ya os digo que cuesta bastante, yo me peleé un buen rato, aún así no lo conseguí, pero se acercaba bastante. No os desaniméis.
6. Le damos la vuelta y vamos tirando un poco de harina para que no se nos pegue a la mesa de trabajo.
7. Echamos un poco de harina en la bandeja del horno, si dispone redonda mejor, si no, no hay problema! Yo no la tengo y puedo hacer pizzas igualmente!
8. Una vez la tenemos ya en la bandeja, decidimos si la queremos gruesa o delgada, en el caso de que la queramos dejar subir, la dejamos reposar un rato. A nosotros nos gusta delgada, así que yo puse los ingredientes a continuación.
9. En nuestro caso, hicimos echar el tomate (nosotros utilizamos el de la marca Ferrer), entonces el jamón dulce y el bacon, y luego queso, mucho queso! Nos encanta el queso!
10. Cuando tenemos la pizza preparada, la pondremos el horno que tenemos precalentado a 190º / 200 º C y dejamos la pizza unos 15 minutos aproximadamente.
 


En som conscients que la imatge no dóna per gaire, però les ganes de provar-la, la rapidesa de les fotos, la mala llum que hi ha a la nit, i un parell de detalls més, no fan justícia a la foto, però creieu-me quan us dic que estava tremenda! 
Bon profit! 

Somos conscientes de que la imagen no da para mucho, pero las ganas de probarla, la rapidez de las fotos, la mala luz que hay en la noche, y un par de detalles más, no hacen justicia a la foto, pero creedme cuando os digo que estaba tremenda!
Buen provecho!
 

dimecres, 20 d’agost de 2014

Crema de carbassa amb curri / Crema de calabaza con curry


Hola!

Avui us porto una recepta molt i molt bona, que ara a l'estiu vé molt de gust, si més no a nosaltres ens encanta. És una crema de carbassa d'aquelles que només veure-la se'ns fa la boca aigua, i a aquestes hores doncs encara pitjor!
Avui porto aquesta recepta tan senzilleta, i que tothom sap fer, però nosaltres li hem donat un toc diferent que ha fet que quedés boníssima!!!

Hola!

Hoy os traigo una receta muy, muy buena, que ahora en verano viene muy bien, por lo menos a nosotros nos encanta. Es una crema de calabaza de aquellas que sólo verla se nos hace la boca agua, ya estas horas pues aún peor!
Hoy llevo esta receta tan sencillita, y que todo el mundo sabe hacer, pero nosotros le hemos dado un toque diferente que ha hecho que quedara buenísima
!!!

CREMA DE CARBASSA AMB CURRI 

Ingredients:
- 1 carbassa de 1kg aprox
- 600ml de llet
- Curri
- Sal i pebre
Preparació:
1. Agafem la carbassa, la pelem i la tallem a daus, no cal que siguin gaire petits ja que anirà triturat. Tot i així convé no fer-los massa grans perquè així la cocció serà menor.
2. Posem la carbassa en un cassó juntament amb la llet, ho sal-pebrem i ho deixem coure uns 25 minuts aproximadament. Quan estigui a la mitat de temps hi tirem el curri.
3. Un cop estigui cuit, ho retirem del forn i ho triturem.
  
Ja ens ho podem menjar! 
CREMA DE CALABAZA CON CURRY
  
Ingredientes:

- 1 calabaza de 1kg aprox
- 600ml de leche
- Curry
- Sal y pimienta
  
Preparación:

1. Tomamos la calabaza, la pelamos y la cortamos en dados, no hace falta que sean muy pequeños ya que irá triturado. Aún así conviene no hacerlos demasiado grandes para que así la cocción será menor.
2. Ponemos la calabaza en un cazo junto con la leche, lo sal-pimientas y lo dejamos cocer unos 25 minutos aproximadamente. Cuando esté a la mitad de tiempo echamos el curry.
3. Una vez esté cocido, lo retiramos del horno y lo trituramos.

Ya nos lo podemos comer!

 

dilluns, 18 d’agost de 2014

Pa de pessic dolç de taronja / Bizcocho dulze de naranja


Hola!

Avui us porto aquesta recepta boníssima, molt i molt senzilla també!
Aquesta recepta la vàrem fer fa un temps, però s'havia quedat enrere, i avui que l'he trobat he decidit compartir-la amb vosaltres.
De fet, la vàrem fer per aprofitar les clares que van sobrar de la crema de la coca de Sant Joan i és que no sabiem què fer-ne, però n'hem tret un molt bon resultat, a en Manel li ha agradat molt. En general, els bescuits i pans de pessic fets només de clares d'ou, solen ser molt flonjos i lleugers, i aquest també és així.

La recepta la vàrem treure de Cuina per llaminers i la veritat és que m'ha encantat la pàgina, les receptes que comparteixen i que aniré provant mica en mica.

Hola!

Hoy os traigo esta receta buenísima, muy, muy sencilla también!
Esta receta la hicimos hace un tiempo, pero se había quedado atrás, y hoy que lo he encontrado he decidido compartirla con vosotros.  

De hecho, la hicimos para aprovechar las claras que sobraron de la crema de la Coca de San Juan y es que no sabíamos qué hacer, pero hemos sacado un muy buen resultado, a Manuel le ha gustado mucho. En general, los bizcochos y bizcochos hechos sólo de claras de huevo, suelen ser muy suaves y ligeros, y este también es así.

La receta la sacamos de Cuina per llaminers y la verdad es que me ha encantado la página, las recetas que comparten y que iré probando poco a poco.


PA DE PESSIC DE TARONJA

Ingredients:

- 6 clares d'ou
- 245g de sucre
- 135g de farina
- 135g de mantega
- Pell d'una taronja

Preparació:

1. Preescalfem el forn a 180ºC
2. Fornem la mantega al microones i després la deixem refredar a temperatura ambient.
3. Batem les clares a punt de neu, i quasi quan acabem hi tirem una culleradeta de sucre (del que utilitzarem per fer el plum)
4. En un bol, barregem la resta del sucre amb la ratlladura de la taronja. Hi afegim les clares barrejant-ho amb moviments envolvents.
5. Tot seguit hi afegim la farina tamissada, a poc a poc, i remenant amb suavitat.
6. Finalment hi afegim la mantega fosa a poc a poc amb un rajolí molt fi.
7. Ho avoquem en un motlle de plum cake que prèviament haurem untat amb mantega i espolsat amb farina.
8. Just abans de posar el plum al forn abaixem la temperatura a 160ºC i es cou durant uns 40 minuts aproximadament.
9. Ho deixem al forn un cop ja estigui cuit ho deixem que reposi i es refredi.
10. Ho desmotllem i hi posem sucre glass per sobre.

I res, a gaudir del pa de pessic!




BIZCOCHO DE NARANJA
 

Ingredientes:

- 6 claras de huevo
- 245g de azúcar
- 135g de harina
- 135g de mantequilla
- Piel de una naranja
 

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 º C
2. Fundimos la mantequilla en el microondas y luego la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
3. Batimos las claras a punto de nieve, y casi cuando acabamos echamos una cucharadita de azúcar (lo que utilizaremos para hacer el plum)
4. En un bol, mezclamos el resto del azúcar con la ralladura de la naranja. Añadimos las claras mezclándolo con movimientos envolventes.
5. A continuación añadimos la harina tamizada, poco a poco, y removiendo con suavidad.
6. Finalmente añadimos la mantequilla fundida poco a poco con un chorrito muy fino.
7. Lo avocamos en un molde de cake que previamente habremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
8. Justo antes de poner el plum al horno bajamos la temperatura a 160 º y se cuece durante unos 40 minutos aproximadamente.
9. Lo dejamos en el horno una vez ya esté cocido lo dejamos que repose y se enfríe.
10. Lo desmoldamos y ponemos azúcar glass por encima.

Y nada, a disfrutar del bizcocho!



Bon profit!

dissabte, 9 d’agost de 2014

Crema catalana amb mascarpone / Crema catalana con mascarpone


Hola!

Avui us porto una recepta boníssima que vé molt de gust ara l'estiu, ja que es fresqueta, tot i així també ens la podem menjar a l'hivern, però sembla que les coses fresquetes venen més de gust quan fa una mica de caloreta, no? I com que avui sembla ser un dia d'aquests, què millor que un postre refrescant.?
Aquesta recepta la vaig trobar l'altre dia al blog de la Judith de El món de Juju i és que ja des del primer moment que la vaig veure, vaig pensar que seria un postre que a casa triunfaria, i així ha set. L'únic que ens ha faltat potser fruita per acompanyar-ho, tot i que ho hem fet de galetes i la veritat és que el toc cruixent és espectacular i hi queda fantàsticament bé. Us ho recomano

Hola!

Hoy os traigo una receta buenísima que viene muy bien ahora en verano, ya que es fresquita, aún así también nos la podemos comer en invierno, pero parece que las cosas fresquitas viene más bien cuando hace un poco de calorcito , no? Y como hoy parece ser un día de estos, qué mejor que un postre refrescante.?

Esta receta la encontré el otro día en el blog de ​​Judith de El món de Juju y es que ya desde el primer momento que la vi, pensé que sería un postre que en casa triunfaría, y así ha sido. Lo único que nos ha faltado quizá fruta para acompañarlo, aunque lo hemos hecho de galletas y la verdad es que el toque crujiente es espectacular y queda fantásticamente bien. Os lo recomiendo

Què us sembla, ens hi posem amb la recepta?

CREMA CATALANA AMB MASCARPONE
 
Ingredients:
 
- 500ml de llet
- 125g de sucre
- El suc d'una llimona (jo no en tenia i no l'hi he pogut posar)
- 1 branca de canyella
- 4 rovells d'ou
- 20g de maicena
- 200g de mascarpone
- Sucre per posar-ho a sobre i cremar-ho
 
Preparació:
 
1. Posar la llet, la canyella i el mascarpone (tot ben barrejat) a un cassó fins que arrenqui al bull. Quan això passi, apaguem el foc i ho reservem.
2. Agafem un bol, i hi posem els rovells i el sucre i ho barregem fins que ens quedi una crema blanquinosa. Llavors hi afegim la maicena dissolta prèviament amb una mica de llet i ho passem per un colador perquè no se'ns formin grumolls.
3. Ho barregem o a poc a poc procurant que quedi ben homogeni.
4. Anem afegint la llet que hem reservat amb molta cura i anem remenant perquè es vagi integrant tot.
5. Un cop tenim la barreja homogènia ho posem en un cassó (jo n'he agafat un de net) i posem a bullir a foc lent.
6. No parem de barrejar el que tenim al cassó. I un cop estigui espès, ho posem en recipients, o en un de sol.
7. Ho deixem refredar a temperatura ambient durant 15-20 minuts aproximadament. I seguidament ho posem a la nevera.
 
¿Qué os parece, nos ponemos con la receta?
 
CREMA CATALANA CON MASCARPONE  
Ingredientes:

- 500ml de leche
- 125g de azúcar
- El jugo de un limón (yo no tenía y no se lo he podido poner)
- 1 rama de canela
- 4 yemas de huevo
- 20g de maicena
- 200g de mascarpone
- Azúcar para ponerlo encima y quemarlo
  
Preparación:

1. Poner la leche, la canela y el mascarpone (todo bien mezclado) en un cazo hasta que arranque el hervor. Cuando esto ocurra, apagamos el fuego y reservamos.
2. Cogemos un bol, y ponemos las yemas y el azúcar y lo mezclamos hasta que nos quede una crema blanquecina. Entonces añadimos la maicena disuelta previamente con un poco de leche y lo pasamos por un colador para que no se nos formen grumos.
3. Lo mezclamos o despacio procurando que quede bien homogéneo.
4. Vamos añadiendo la leche que hemos reservado con mucho cuidado y vamos removiendo para que se vaya integrando todo.
5. Una vez tenemos la mezcla homogénea lo ponemos en un cazo (yo he cogido uno limpio) y ponemos a hervir a fuego lento.
6. No paramos de mezclar lo que tenemos en el cazo. Y una vez esté espeso, lo ponemos en recipientes, o en uno solo.
7. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos aproximadamente. Y seguidamente lo ponemos en la nevera.
 

 
Com sempre, espero que us agradi i que en gaudiu molt! Que profiti!!
 
Cómo siempre, espero que os guste y que disfrutéis mucho. Que aproveche!