Hola, hola!!!
Després de l'exitós pa que vàrem fer, hem decidit penjar-vos aquesta magnífica recepta que hem fet avui, i com molt bé diu el títol, ens hem llepat els dits!
I és que avui hem fet una Quiche de carbassó amb bacó i ceba fregida!
Però abans d'això, he de dir que quan he anat avui a comprar carbassons m'he trobat amb que n'hi ha de petits i rodonets! Quina gràcia! L'altre dia ja vaig descobrir els carbassons blancs i em vaig emportar una sorpresa molt gratificant, imagineu-vos avui quan he trobat el rodonet! He llegit sobre tots tres carbassons i són igual de bons, per tant us deixo una fotos per si no l'heu vist, us farà gràcia!, o això espero!
 |
| Carbassó rodó de nissa |
Bé, doncs avui QUICHE DE CARBASSÓ I BACÓ AMB CEBA CARAMELITZADA
Ingredients:
- 1 carbassó verd, o el que més us agradi (jo he utilitzat el verd allargat)
- 1 paquet de bacó, o podem comprar-lo a una xarcuteria amb pebre
- 1 ou
- 1 ampolla de crema de llet
- Ceba caramelitzada, o també podem utilitzar una ceba normal
- 1 làmina de pasta de full
Preparació:
1. Preescalfem el forn a 180ºC. Posem una paella amb un rajolí d'oli a escalfar.
2. Agafem el carbassó i el ben rentem i tallem a dauets petits. Tallem algunes rondanxes per posar a sobre.
2. Un cop la paella està calenta posem el carbassó que es sofregeixi i quedi ben "poxat".
3. Hem de pensar que tenim el forn encès! I per tant, preparem la base de pasta de full per posar-la al forn. Agafem un motlle baix, i posem la pasta de full que l'ompli tota. Per tal de que no se'ns infli, el punxem amb una forquilla i seguidament i posem llegums (per coure!) a sobre perquè no pugui la massa que no hem punxat! L'hem d'omplir bé! Perquè sinó us passarà com a mi, que m'han quedat forats i se'm han inflat!
4. Perfecte! Posem la massa al forn durant aproximadament uns 10 minutets perquè es cogui, la traiem i la deixem reposar i refredar.
Afegim el bacó a la paella i ho deixem que es dori una estona.
5. Quan tenim el bacó una mica daurat i afegim la barreja que haurem fet de crema de llet i l'ou, i apaguem el foc i retirem la paella del fogó, ja que la crema de llet i l'ou no s'han de coure perquè ja ho faran al forn.
6. Com que ja tenim la barreja per omplir la Quiche l'omplim, i tirem una mica de ceba caramelitzada per sobre.
A veure, la ceba podem utilitzar la caramelitzada que venen a les botigues, o bé podem utilitzar ceba fresca i aleshores quan posem al carbassó a la paella també hi hauriem de tirar ceba.
Tornem a posar-la al forn que mantindrem o tornem a engegar a 180ºC durant uns 15-20 minuts aproximadament.
Doncs bé, fins aquí el nostre dinar d'avui tan fantàstic!
Espero que en gaudiu molt i que no deixeu de comentar i dir-hi la vostra! És molt important!!!
Anem per feina doncs!!
