Flam de pastanaga amb crema de mongeta

Hola!

Avui us porto una recepta salada, que ja tocava, entre tants dolços...! costa una mica fer "l'operació biquini", i la veritat és que avui buscant receptes, per fer alguna coseta per sortir de la rutina del menjar, he ensopegat amb aquest flam que m'ha semblat una idea fantàstica la veritat, i és tan senzilla de fer i tan bona, que de ben segur que l'afegim a la "rutina" del menjar.

Són uns flamets fet de verdura, i perquè quedin lligadetts, utilitzem ou, llet i formatge, en voleu veure la recepta? Som-hi doncs!!

FLAM DE PASTANAGA AMB CREMA DE MONGETA

Ingredients (per 4 persones):

- 400g de pastanagues

- 1 ceba

- 125g de formatge (és opcional, ens servirà per donar consistència al flam. Jo no l'he posat)

- 3 ous

- 1/2 got de llet

- 1/2 got de nata líquida

- 100g de mongetes tendres

- 1 patata

- Oli, sal, pebre

Preparació:

1. Piquem la ceba i la posem a poxar en una paella amb un rajolí d'oli. Mentres la eba es cou, pelem les pastanagues i les tallem a rondanxes fines i les afegim a la ceba. Si hi ha massa oli, ho passem per un col·lador, és important que no hi hagi excedent d'oli.

2. Barregem els ous, el formatge (recordem que és opcional), la llet i la nata líquida. Ho amanim amb la sal i el pebre, i quan ho tenim tot ben barrejat hi tirem la pastanaga i les cebes que haurem cuit.

3. Cubrim una plata de forn amb paper de forn (no és necessari si untem bé la plata amb mantega). Untem la plata amb mantega i una mica de pa ratllat escampat per tota la font. Hi afegim la crema de pastanaga i ho posem al forn al bany maria a 180ºC (que haurem preescalfat prèviament) durant 35-40minuts, jo amb 35 n'he tingut suficient perquè ho he fet amb motlles de flamera.

4. Mentre el flam està al forn, pelem la patata i la posem a coure amb les mongetes. Ho deixem coure uns 15 miunts, o quan veiem que la patata està cuita. Ho col·lem, ho triturem i reservem.

5. A l'hora d'emplatar, posem la crema al fons del plat i hi posem un tall de flam, o en el meu cas, un flamet sencer.

6. Ho podem decorar amb una mica de llavors de sèsam, rosella o "picatostes" que li donaran un toc cruixent i boníssim!

Què us sembla, ho provem? A nosaltres ens ha encantat!

BON PROFIT!!

Galetes de pasta de full i maduixa

Holaaaaaa!!!

Avui us porto una recepta que vaig fer fa uns dies, no és gens complicada, sinó tot el contrari, és d'aquelles que podem fer quan tenim algu a casa, i no tenim res i volem quedar bé, a tots ens passa, però abans de que ho provin els altres, és important que ho fem primer!

Aquestes galetetes de pasta de full van quedar molt bé, una mica sossines però molt bones, tot i que vaig tenir alguns despistes, però és que les presses no són bones per ningú! Quantes vegades ens han dit que no cuinem amb pressa??? Doncs jo segueixo sense aprendre'n!

Doncs bé, la recepta, anem per feina!

GALETES DE PASTA DE FULL I MADUIXA

Ingredients:

- 1 làmina de pasta de full

- 10 maduixes

- 2 cullaradetes de sucre

- 1 rovell d'ou

Preparació:

1. Obrim el paquet de pasta de full i estenem la làmina perquè reposi fora del plàstic.

2. Agafem un cassó i engegem el foc, tirem les maduixes i les dues cullerades de sucre (no és necessari que el cassó estigui calent!)

3. Anem barrejant les maduixes perquè  es vagin tornant com una mermelada, llavors dependrà de nosaltres de si ens agraden les maduixes més senceres o més triturades.

4. Ara si, preescalfem el forn a 180ºC.

5. Agafem la làmina de pasta de full i comencem a marcar i tallar les galetes, les podem fer rodones, o de qualsevol manera, jo les he fet rodones, perquè les flameres m'anaven perfectes per la mida que les volia, així que m'ha anat més que bé. 

Hem de tenir en compte que cada galeta haurà de tenir dues peces, la de sota que és de suport i la de sobre per tapar-ho.

6. Un cop ja tenim totes les galetes marcades, agafem un motlle d'aquest que utilitzem per fer galetes amb forma i anem marcant la part de dalt de la galeta, deixant-hi un foradet el mig. 

Per tant, si volem tenir 6 galetes, haurem de tenir 12 làminetes marcades i tallades, i només 6 de foradades amb el motlle!

7. Val! Un cop tenim totes les laminetes fetes i tallades, afegim la mermelada de maduixa amb una cullareta, procurant que n'hi hagi força (ho dic, perquè jo aparentment n'hi vaig posar molt, però vaig descobrir que encara era poc, perquè han quedat sossines!), i un cop ja tenim la lamineta plena, agafem una maduixa i la tallem a làmines, i en posem una per sobre la mermelada, de tal maenra que quan anem a tapar amb la lamineta ens quedi el foradet amb la làmina de la maduixa i així quedi bonic (jo em vaig saltar aquest pas, punyetera pressa d'acabar les coses!), agafem la lamineta foradada i ho tapem.

8. Amb una forquilla, anem segellant totes les galetes perquè no s'escapi la mermelada. És important no saltar-se aquest pas!!

9. Un cop ho tenim tot segellat, agafem el rovell d'ou i el batem. Seguidament, afafem un pinzell de cuina i l'anem sucant a l'ou i pintant cada galeta. Això farà que les galetes ens quedin brillants i més saboroses. I com és evident, també em vaig deixar aquest!

10. Les portem a la plata de forn, amb un paper apta per al forn, i les hi deixem uns 25 minuts aproximadament, serà diferent segons el forn que tenim, però quan es vegin que comencen a daurar-se, ja les podem treure!

I és que són tan bones!, ara això si!, hem de procurar tenir-les tapades, perquè la pasta de full s'estova molt i molt ràpid!

I bé, podeu veure què n'he fet jo de la pasta que em sobrava dels foradets, n'he fet galetes amb xocolata a dins, que van marxar igual o més ràpid!

Bé doncs, fins aquí la recepteta d'avui, senzilla però boníssima!!!

Espero que us agradi tan com a mi!

Doneu-li gust a la vida!

Quiche de carbassó

 Hola, hola!!!

Després de l'exitós pa que vàrem fer, hem decidit penjar-vos aquesta magnífica recepta que hem fet avui, i com molt bé diu el títol, ens hem llepat els dits!

I és que avui hem fet una Quiche de carbassó amb bacó i ceba fregida!

Però abans d'això, he de dir que quan he anat avui a comprar carbassons m'he trobat amb que n'hi ha de petits i rodonets! Quina gràcia! L'altre dia ja vaig descobrir els carbassons blancs i em vaig emportar una sorpresa molt gratificant, imagineu-vos avui quan he trobat el rodonet! He llegit sobre tots tres carbassons i són igual de bons, per tant us deixo una fotos per si no l'heu vist, us farà gràcia!, o això espero!

Carbassó rodó de nissa

Bé, doncs avui QUICHE DE CARBASSÓ I BACÓ AMB CEBA CARAMELITZADA

Ingredients:

- 1 carbassó verd, o el que més us agradi (jo he utilitzat el verd allargat)

- 1 paquet de bacó, o podem comprar-lo a una xarcuteria amb pebre

- 1 ou

- 1 ampolla de crema de llet

- Ceba caramelitzada, o també podem utilitzar una ceba normal

- 1 làmina de pasta de full

Preparació:

1. Preescalfem el forn a 180ºC. Posem una paella amb un rajolí d'oli a escalfar.

2. Agafem el carbassó i el ben rentem i tallem a dauets petits. Tallem algunes rondanxes per posar a sobre.

2. Un cop la paella està calenta posem el carbassó que es sofregeixi i quedi ben "poxat".

3. Hem de pensar que tenim el forn encès! I per tant, preparem la base de pasta de full per posar-la al forn. Agafem un motlle baix, i posem la pasta de full que l'ompli tota. Per tal de que no se'ns infli, el punxem amb una forquilla i seguidament i posem llegums (per coure!) a sobre perquè no pugui la massa que no hem punxat! L'hem d'omplir bé! Perquè sinó us passarà com a mi, que m'han quedat forats i se'm han inflat!

4. Perfecte! Posem la massa al forn durant aproximadament uns 10 minutets perquè es cogui, la traiem i la deixem reposar i refredar.

Afegim el bacó a la paella i ho deixem que es dori una estona.

 

5. Quan tenim el bacó una mica daurat i afegim la barreja que haurem fet de crema de llet i l'ou, i apaguem el foc i retirem la paella del fogó, ja que la crema de llet i l'ou no s'han de coure perquè ja ho faran al forn.

6. Com que ja tenim la barreja per omplir la Quiche l'omplim, i tirem una mica de ceba caramelitzada per sobre.

A veure, la ceba podem utilitzar la caramelitzada que venen a les botigues, o bé podem utilitzar ceba fresca i aleshores quan posem al carbassó a la paella també hi hauriem de tirar ceba.

Tornem a posar-la al forn que mantindrem o tornem a engegar a 180ºC durant uns 15-20 minuts aproximadament.

Doncs bé, fins aquí el nostre dinar d'avui tan fantàstic!

Espero que en gaudiu molt i que no deixeu de comentar i dir-hi la vostra! És molt important!!!

Anem per feina doncs!!

Pa de pessic de roses

Hola!

Feia molts dies que no tenia temps de publicar res, i com que estic de vacances puc aprofitar per fer coses delicioses!Ç

Per aquests dies tinc uns llibres plens de coses delicioses, i parofitarem per fer tantes cosetes com poguem, i així les vacances encara passaran molt millor amb coses dolçetes i bones!

Avui m'he engrescat a fer un pa de pessic molt senzillet, però com que tenia poc temps ha quedat arreglat.

Mireu, avui fem:

PA DE PESSIC DE ROSES

Ingredients:

- 3 ous

- 1 iogurt natural (jo he utilitzat un iogurt grec i queda igualment fantàstic!)

- 1 iogurt de maduixa

- 15g de maicena

- 50g de sucre

- 3 culleradetes d'aigua de roses

- 1 taronja ( la pell rallada)

- Un pessic de sal

- Sucre glass

Preparació:

1. Preescalfem el forn a 180ºC.  Enfarinar un motlle petiet.

2. Separem les clares dels rovells i les batem a punt de neu amb una mica de sal.

3. Barregem molt bé tots els ingredients i suaument afegim les clares montades.

4. Omplim el motlles i ho posem al forn uns 25-30 minuts, aproximadament.

5. Ho deixem refredar i ho traiem del motlle. Seguidament i espolvorem sucre glass per sobre.

Com sempre, us deixo les imatges.

Espero que tingueu temps de fer-l'ho i poguue provar aquest dolç tan "requetebó!"

Fins demà!

I NO DEIXEU DE POSAR GUST A LA VIDA!