Pa de dues farines amb rosella

Hola!!!

Com porteu l'estiu? Molta calor, no?

Feia molts dies que no compartia res amb vosaltres, i es que es posen tan bé unes vacancetes...! Sé que tothom m'entén!

Bé, doncs avui com veieu us torno a portar una altra vegada pa, que més o menys la recepta és la mateixa que l'anterior, però hem canviat vàries cosetes, i el resultat és molt i molt interessant, i així, que què millor que compartir-ho perquè vosaltres també ho pogueu fer?

Us animeu amb la recepta doncs?

PA DE DUES FARINES AMB ROSELLA

Ingredients: 

- 380g de farina de força

- 120g de farina de blat

- 10g de farina de forner

- 10g de sal

- 2 c/s de sucre

- 200g de iogurt natural o bé 200ml de llet

- 175ml d'aigua

- Rosella, sèsam, pipes salades, pipes de carbassa

Preparació:

1. Barrejar tots els ingredients secs, les farines, sal, sucre, llevat. Ho barregem tot molt bé.

2. Afegir el iogurt i l'aigua (aquesta l'hem d'anar afegint a poc a poc, la que admeti la massa). Hem d'aconseguir que quedi una massa elàstica i homogènia.

3. Formar una bola i ho deixem reposar tapat amb un drap humit o bé amb un paper film durant una hora.

4. Ho tornem a amassar per treure-li l'aire i hi afegim els fruits secs si els hi volem posar, i la rosella que hi donarà un toc fantàstic, i tornem a formar una altra bola. Li donem la forma al pa de la manera que més ens agradi, deixant-ho a sobre la reixa de forn on hi haurem posat un tros de paper de forn. Ho tornem a tapar amb el drap o amb el paper film i ho tornem a deixar reposar una hora més.

5. Ho podem enfarinar, però en el nostre cas l'hem remullat amb un pinzell amb aigua i hi hem posat en un les pipes (salades i de carbassa) i a l'altre hi hem posat sèsam i una mica més de rosella.

6. Ho enfornem a 200ºC durant uns 35-40 minuts amb un recipient amb aigua en el forn, per crear humitat i es formi una crosta cruixent.

7. Ho deixem refredar sobre la reixa.

 

Bé doncs, fins aquí la recepta d'avui, espero que us animeu a provar-ho. Hem de perdre aquesta por a fer pa!

Coquetes de botifarra, poma i pinyons

Hola!!!

Quin dia més bonic ha fet avui i com s'ha espatllat amb poqueta estona, com es nota que no podem controlar el temps eh! Sinó ens agafariem sempre al sol! a nosaltres ens encanta el sol, ens som uns grans fans! I el menjar d'estiuet, sortir després a estirar-se a l'herbeta i que et vagi passant la brisa! a qui no li agrada?

Doncs avui hem fet aquesta fantàstica recepta, perquè amb tots els néts hem decidit fer el dinar els avis, ja que sempre ens cuinen ells, hem pensat que seria un detallàs fer-los-hi alguna coseta nosaltres, i és que han estat tan i tan contents i agraïts, que ens sembla que ho farem més sovint.

Com que tenia ganes d'innovar una miqueta, vaig estar buscant cosetes per fer, i al final m'he decantat per un parell que va fer la Cristina de Us en llepareu els dits i la veritat és que les dues han tingut molt i molt bon resultat, tot i que us haureu d'esperar uns dies perquè comparteixi amb vosaltres l'altra recepta.

Així, què us sembla si comparteixo la recepta que he après de la Cristina? Som-hi!

COQUETES DE BOTIFARRA, POMA I PINYONS

Ingredients (30 unitats):

- 450g de botifarra (jo he utilitzat la normal, però també es podria fer amb blanca o negra)

- 30 làmines de cresta per empanadilles (són dos paquets)

- 2 pomes golden

- 1 grapat de pinyons

- Formatge de feta o qualsevol que es fongui que servirà per lligar tots els ingredients (nosaltres hem utilitzat Ventero, però perquè ens agrada molt!)

Preparació:

1. Tallem la poma, la botifarra i el formatge a daus petits i ho ben barregem, seguidament hi afegim els pinyons i si volem panses (tot i que jo no n'hi he posat i estava deliciós!)

2. Preescalfem el forn a 180ºC

3. Agafem una plata de forn i anem posant totes les làmines i al mig hi anem posant un porció generosa de la barreja de botifarra amb poma. Per altra banda, nosaltres hem provat de fer-ho amb motlles de magdalenes (aquells que són una plata amb 16 flameres) untant el motlle amb una mica d'oli per assegurar-nos que no se'ns enganxés i hem anat posant la barreja dins.

4. Ho posem al forn aproximadament uns 15 minuts.

Habitualment és més bo calent, però nosaltres ens ho hem menjat un cop refredat (no fred) i estava molt i molt bo, tot i que calent també té el seu punt!

Hem de dir que n'hem fet dos d'especial, un per vegetarians (sense botifarra) i han dit que estava molt bo, la barreja del formatge amb poma i pinyons era molt encertat. I també n'hem fet sense formatge (ingredient unificador), i la resposta també ha set excel·lent, per tant, ja sabeu, podeu treure ingredients o afegir-ne que quedarà igual de bo! Animeu-vos!

I com sempre us deixo les imatges perquè us en feu la idea!

Coquetes sense motlle de flamera

Coqueta amb forma de flamera

Bon profit!

 

Flam de pastanaga amb crema de mongeta

Hola!

Avui us porto una recepta salada, que ja tocava, entre tants dolços...! costa una mica fer "l'operació biquini", i la veritat és que avui buscant receptes, per fer alguna coseta per sortir de la rutina del menjar, he ensopegat amb aquest flam que m'ha semblat una idea fantàstica la veritat, i és tan senzilla de fer i tan bona, que de ben segur que l'afegim a la "rutina" del menjar.

Són uns flamets fet de verdura, i perquè quedin lligadetts, utilitzem ou, llet i formatge, en voleu veure la recepta? Som-hi doncs!!

FLAM DE PASTANAGA AMB CREMA DE MONGETA

Ingredients (per 4 persones):

- 400g de pastanagues

- 1 ceba

- 125g de formatge (és opcional, ens servirà per donar consistència al flam. Jo no l'he posat)

- 3 ous

- 1/2 got de llet

- 1/2 got de nata líquida

- 100g de mongetes tendres

- 1 patata

- Oli, sal, pebre

Preparació:

1. Piquem la ceba i la posem a poxar en una paella amb un rajolí d'oli. Mentres la eba es cou, pelem les pastanagues i les tallem a rondanxes fines i les afegim a la ceba. Si hi ha massa oli, ho passem per un col·lador, és important que no hi hagi excedent d'oli.

2. Barregem els ous, el formatge (recordem que és opcional), la llet i la nata líquida. Ho amanim amb la sal i el pebre, i quan ho tenim tot ben barrejat hi tirem la pastanaga i les cebes que haurem cuit.

3. Cubrim una plata de forn amb paper de forn (no és necessari si untem bé la plata amb mantega). Untem la plata amb mantega i una mica de pa ratllat escampat per tota la font. Hi afegim la crema de pastanaga i ho posem al forn al bany maria a 180ºC (que haurem preescalfat prèviament) durant 35-40minuts, jo amb 35 n'he tingut suficient perquè ho he fet amb motlles de flamera.

4. Mentre el flam està al forn, pelem la patata i la posem a coure amb les mongetes. Ho deixem coure uns 15 miunts, o quan veiem que la patata està cuita. Ho col·lem, ho triturem i reservem.

5. A l'hora d'emplatar, posem la crema al fons del plat i hi posem un tall de flam, o en el meu cas, un flamet sencer.

6. Ho podem decorar amb una mica de llavors de sèsam, rosella o "picatostes" que li donaran un toc cruixent i boníssim!

Què us sembla, ho provem? A nosaltres ens ha encantat!

BON PROFIT!!

Brownie amb nous

Hola!!!

Avui us porto un brownie deliciós, deliciós!

Resulta que avui és l'última classe d'anglès i fem un berenar per despedir-nos i cadascú havia d eportar una coseta, i què més anglès que un brownie amb nous?

Doncs bé, avui el matí m'he posat a fer-lo, és molt i molt senzill i molt ràpid, per tant ja sabeu que no teniu excusa! Ja podeu anar a la cuina!

Som-hi amb la recepta!

BROWNIE AMB NOUS

Ingredients:

- 70g de farina

- 160g de sucre

- 90g de mantega

- 175g de xocolata per fondre

- 6 ous

- Opcional: llevat

Preparació:

1. Posem tota la mantega i la xocolata al bany maria i ho anem remenant perquè no s'enganxi ni es cremi.

2. Posem el sucre, la farina i els ous i ho ben barregem, no és difícil, i veure que la massa queda molt lleugera, ja ha de quedar així!

3. Quan tenim la xocolata fosa, l'afegim a la barreja del bol i ho ben barregem per tal de que no quedin grumolls.

4. Untem un motlle amb mantega (jo utilitzo la d'spray, que va molt bé)

5. Ho posem al forn durant 20 minuts a 180ºC

6. Ho traiem del forn i ho deixem reposar sobre una reixa fins que s'hagi refredat. Ho desmotllem i deixem que s'acabi de refredar.

Com que n'hem de menjar uns quants, el que m'ha semblat millor de fer, ha set tallar-lo, i ho podem fer amb un ganivet amb forma de quadrats, o jo he utilitzat tallants de galetes, i han quedat moníssims! D'altra banda, en Manel també n'ha pogut menjar, perquè els tallants de galetes deixen trossets sense forma.

Així que ja ho sabeu, quan tingueu un berenar i no disposeu de massa temps, a fer brownies!

Bon appetit!

Polos de fruita

Hola!

No trobeu que fa molta calor? I que hi ha millor per la calor que un bon polo de fruita? i més sa? i és que la veritat és que de postres bé molt de gust una coseta fresqueta.

Aquest més Memòries d'una cuinera ens proposa el repte de polos dolços i/o salats però la veritat a mi no se'm acudeixen pas els salats, tampoc m'he posat a buscar receptes, però com que els de fruita ens agraden tant, la cosa ha estat molt fàcil i senzilla.

La veritat és que vaig decidir fer-los fa uns dies veient un vídeo de com fer polos (tot i que no té cap tipus de secret!) "Polos de frutas naturales de Isasaweis" i em va ben engrescar, així que vaig anar a comprar els motlles de polos a un basar i després de rentar-los, cap a fer polos! 

Així que us en presento tres de diferents i ben bons!

POLOS DE FRUITA

Ingredients pel primer polo:

- 1 iogurt natural

- 1 grapat de maduixes ben madures

- 1 plàtan

Preparació:

1. Rentem les maduixes ben netes i les tallem per 4 trossets.

2. Agafem el got del minipimer i hi avoquem el iogurt, les maduixes tallades i el plàtan tallat.

3. Ho triturem tot molt bé, i ho avoquem en el motlle de polo fins a dalt i posem el palet.

Al ser madura tota la fruita i el iogurt natural ensucrat, no farà falta afegir més sucre.

Ingredients pel segon polo:

- El suc de 6 taronges

- 2 culleradetes de sucre per si les taronges són àcides.

Preparació:

1. Esprimim les taronges.

2. Les passem per un col·lador si no ens agrada trobar la polpa, jo no l'he passat perquè així sembla que conserva més el gust de la taronja. Amb la polpa sabem que el suc és natural.

3. En el cas que les taronjes siguin àcides hi afegim una mica de sucre, les dues cullerades, ho remenem i ho avoquem en el motlle de polo fins dalt i hi posem el palet.

Ingredients pel tercer polo:

- Un bon grapat de maduixes netes i tallades

- Un bon grapat de cireres netes i sense pinyol

Preparació.

1. Rentem les maduixes i les cireres ben netes. Els hi treiem el cor a les cireres i tallem les maduixes a 4 talls.

2. Posem els trossos al minipimer i ho ben triturem.

3. Ho provem, i si veiem que no està massa dolç, hi afegim una mica de sucre. Jo no n'hi he posat perquè la fruita ja estava prou madura i no ha set necessari.

4. Avoquem la barreja al motlle de polos i hi posem el palet.

• En tots tres polos, jo els he deixat unes 3 horetes al congelador abans de poguer-los menjar.
• Hem de tenir en compte que el polo de taronja no té cacp ingredient cremòs, per tant, si fa molta calor es desfarà molt ràpid ja que la taronja aporta molta aigua, al igual que la síndria.
• Els polos de fruita es poden fer amb totes les fruites i la veritat és que donen molt bons resultats. Uns que són molt bons són els de préssec "paraguaio", ja que són molt dolços i tenen una cremositat ben especial. Els que també queden molt bons són els de kiwi.

Bé doncs, fins aquí la recepta més fresca que hem fet en el blog. Ara ja no teniu excusa per passar calor a ple estiu. Animeu-vos a provar-ho!