dilluns, 28 de juliol de 2014

Coca de llimona


Hola!

Avui us porto una recepta que fa unes setmanes vaig fer, i que el final no havia pogut compartir amb vosaltres, i la veritat és que és boníssima! El principi era una mica reàcia amb el fet de que portava molta llimona, i no som gaire d'àcid a casa, però bé, he de dir que ens va venir força bé i ens va agradar moltíssim, ara el gust de llimona és important, ho hem de tenir en compte!
Aquesta recepta la vaig treure de la Cristina de Us en llepareu els dits, tot i que jo hi he fet algunes modificacions, ja que no som de molta mantega i en vaig reduïr bastant la quantitat, i per quan les vaig fer, no vaig trobar llavors de rosella, tot i que ara ja sé on trobar-les, i ara les utilitzo per tot! Ens encanta!
Aquest cake el vaig portar també a la classe d'anglès, i resulta que són un fans de la llimona! I jo que em pensava que a la gent no li agradava... anava ben equivocada! Sort d'aquests blogs fantàstics que anem descobrint i aquestes cuineres/reposteres que són increïbles!
Som-hi doncs amb la recepta?

Hola!

Hoy os traigo una recpta que hace unas semanas hice, y que el final no había podido compartir con vosotros, y la verdad es que es buenísima! El principio era un poco reacia con el hecho de que llevaba mucho limón, y no somos muy de ácido en casa, pero bueno, tengo que decir que nos vino muy bien y nos gustó muchísimo, ahora el sabor a limón es importante , debemos tener en cuenta!
Esta receta la saqué de Cristina de Us en llepareu els dits, aunque yo he hecho algunas modificaciones, ya que no somos de mucha mantequilla y fui reducir bastante la cantidad, y para cuando las hice, no encontré semillas de amapola, aunque ahora ya sé dónde encontrarlas, y ahora las utilizo para todo! Nos encanta!
Este cake el traje también a la clase de inglés, y resulta que son un fans de limón! Y yo que pensaba que a la gente no le gustaba ... iba bien equivocada! Suerte de estos blogs fantásticos que vamos descubriendo y estas cocineras / respuesta que son increíbles!

Vamos pues con la receta?

COCA DE LLIMONA

Ingredients:

- 195g de farina fluixa
- 1 culleradeta de llevat químic
- 1/4 de culleradeta de sal
- Ratlladura d'una llimona
- Llavors de rosella
- 170g de mantega pomada
- 150g de sucre
- 3 ous grossos
- Vainilla (jo he utilitzat la de pot)
- 60ml de llet

Pel glassejat de llimona:

- 45g de suc de llimona passat per un colador
- 50g de sucre

COCA DE LIMÓN

Ingredientes:

- 195g de harina floja
- 1 cucharadita de levadura química
- 1/4 de cucharadita de sal
- Ralladura de un limón
- Semillas de amapola
- 170g de mantequilla pomada
- 150g de azúcar
- 3 huevos grandes
- Vainilla (yo he utilizado la de bote)
- 60ml de leche

Por glaseado de limón:

- 45g de zumo de limón pasado por un colador
- 50g de azúcar

Preparació:

1. Preescalfem el forn a 170-180ºC
2. Preparem el motlle de cake (jo no en tenia i he utilitzat el que millor m'anava! i ha sortit igual de bé!) untant-lo amb mantega i reservant-lo.
3. Agafem un bol i tamissem la farina i el llevat, seguidament hi afegim la ratlladura de la llimona, (les llavors de rosella en cas que les tinguem) i la sal. Ho barregem bé i ho reservem.
4. Amb unes varetes elèctriques batem la mantega pomada fins que estigui com una pasta, hi afegim el sucre i ho anem barrejant bé fins que sigui una pasta blanqueta i fina. Llavors hi afegim els ous, un a un, sense deixar de batre (si és possible), fins que estiguin tots tres ben incorporats a la barreja i sigui ben homogeni. Per últim hi posem la vainilla.
5. Quan tenim tota a aquesta barreja, hi anem incorporant la farina i la llet, que ho farem intercalant-ho 3 vegades.
6. Quan sigui una pasta que nosaltres creiem que és correcte, ho repartim pel motlle, aplanant-ho una mica amb una espàtula.
7. Posem el motlle al forn durant uns 50-60 minuts aproximadament, fins que al punxar-l'ho surti l'escuradents sec.
8. Mentre tenim el cake al forn, podem fer el glacejat, barrejant el suc de la llimona i el sucre i posant aquesta barreja al microones durant 40 segons o fins que el sucre s'hagi dissolt. 
9. Quan el cake ja estigui, el traiem del forn, el deixem damunt d'una reixeta, el pintem bé amb el glassejat de llimona i, quan hagin passat uns 25-30 minuts o s'hagi refredat el desemotllem i ja ens el podem menjar!

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 170-180 º C
2. Preparamos el molde de cake (yo no tenía y he utilizado el que mejor me iba! Y ha salido igual de bien!) Untando con mantequilla y reservándolo.
3. Cogemos un bol y tamizado la harina y la levadura, seguidamente añadimos la ralladura de limón, (las semillas de amapola en caso de que las tengamos) y la sal. Lo mezclamos bien y reservamos.
4. Con unas varillas eléctricas batimos la mantequilla pomada hasta que esté como una pasta, añadimos el azúcar y lo vamos mezclando bien hasta que sea una pasta blanquita y fina. Entonces añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir (si es posible), hasta que estén los tres bien incorporados a la mezcla y sea bien homogéneo. Por último ponemos la vainilla.
5. Cuando tenemos toda esta mezcla, vamos incorporando la harina y la leche, que lo haremos intercalando 3 veces.
6. Cuando sea una pasta que nosotros creemos que es correcto, lo repartimos por el molde, aplanando un poco con una espátula.
7. Ponemos el molde en el horno durante unos 50-60 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo l'ho salga el palillo seco.
8. Mientras tenemos el cake al horno, podemos hacer el glaseado, mezclando el zumo de limón y el azúcar y poniendo esta mezcla en el microondas durante 40 segundos o hasta que el azúcar se haya disuelto.

9. Cuando el cake ya esté, lo sacamos del horno, lo dejamos encima de una rejilla, lo pintamos bien con el glaseado de limón y, cuando hayan pasado unos 25-30 minutos o haya enfriado el desemotllem y nos lo podemos comer!


Doncs fins aquí la recepta d'avui!
Pues hasta aquí la receta de hoy!

Bon profit!

2 comentaris:

  1. Bonica! Que contenta que estic que la provessis i que us hagi agradat, tot i que és cert que si no us agrada massa l'àcid en aquesta recepta es nota una mica... hehehe A mi la veritat és que m'agraden molt els pastissos, cakes... de llimona, l'acidesa combinada amb el dolç m'encanta! :P

    Una abraçada ben forta Kàtia!!

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    Respostes
    1. Si! La veritat és que ens va agradar força, i ens va sorprendre, ens va encantar!
      Ja saps que m'agrada anar provant les teves receptes, són fàcils i molt bones!
      Una abraçada guapa!

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