Bundt Cake

Quina emocióóóóóó!!!

Ahir fent el tafaner per internet, he trobat unes receptes, aaaaaai que bones que són!!!!

La pàgina és molt interessant, i la veritat és que tots fan tan bona pinta, us deixo la web que el vaig trobar per si hi voleu donar un cop d'ull, us encantarà, ho sé!

http://tuereselchef.es/bundt-cake-de-chocolate/ 

Què és un BUNDT?

Un Bundt cake és una coca que s'enforna en un motlle Bundt, donant-li forma a una forma especial de timbre. La forma està inspirada en un pastís de fruites tradicional europea coneguda com Gugelhupf, però pastissos Bundt no s'associa generalment amb una sola recepta.  

Perquè veieu els quin tipu de motlle es fan els bundts, us deixo una imatge:

En fi, jo l'he provat i mare meva! ja ho veureu a les imatges, és de "baba segura!!"
La recepta que fem avui, és del llibre de Martha Stewart, i és una recepta que s'està fent molt, i espero que ho proveu!, Jo m'he animat!

Bé, doncs som-hi!!!

BUNDT CAKE DE XOCOLATA

Ingredients:

- 200g de mantega

- 330g de farina

- 115g de cacau

- Un sobre de llevat

- 125g de llet

- 125g iogurt

- 360g de sucre

- 4 ous

- Vainilla

Preparació:

1. Preescalfem el forn a 180ºC

2. Preparem el motlle, hi posem mantega o oli i ho ben escampem.

3. Barregem la farina, el cacau i el llevat perquè quedi tot ben homogeni.

4. Seguidament barregem el iogurt i la llet.

5. Batem la mantega i el sucre que estarà a temperatura ambient fins que quedi una crema suau, i anem afegint els ous d'un a un. Afegim una mica de vainilla en pols.

6. Afegim les altres barrejes alternant-les, començant i acabant per la barreja de farina i cacau.

7. Agafem la massa i l'anem afegint a el bol, procurant que no quedin forats, ja que sinó quedarien bombolles d'aire.

8. Ho posem al forn durant uns 45-50 minuts.

9. Ho deixem en repòs dins el motlles durant uns 10 minuts aproximadament.

10. Ho desmotllem sobre una reixa.

Perquè veieu com d'esponjós és, us deixo una mostra del tall que seguidament ha anat a parar a la meva boca!

Bé doncs, fins aquí el post d'avui!!
Espero que us agradi, i que no deixeu de dir-hi la vostra!!

Som-hi doncs!!!

Quiche de carbassó

 Hola, hola!!!

Després de l'exitós pa que vàrem fer, hem decidit penjar-vos aquesta magnífica recepta que hem fet avui, i com molt bé diu el títol, ens hem llepat els dits!

I és que avui hem fet una Quiche de carbassó amb bacó i ceba fregida!

Però abans d'això, he de dir que quan he anat avui a comprar carbassons m'he trobat amb que n'hi ha de petits i rodonets! Quina gràcia! L'altre dia ja vaig descobrir els carbassons blancs i em vaig emportar una sorpresa molt gratificant, imagineu-vos avui quan he trobat el rodonet! He llegit sobre tots tres carbassons i són igual de bons, per tant us deixo una fotos per si no l'heu vist, us farà gràcia!, o això espero!

Carbassó rodó de nissa

Bé, doncs avui QUICHE DE CARBASSÓ I BACÓ AMB CEBA CARAMELITZADA

Ingredients:

- 1 carbassó verd, o el que més us agradi (jo he utilitzat el verd allargat)

- 1 paquet de bacó, o podem comprar-lo a una xarcuteria amb pebre

- 1 ou

- 1 ampolla de crema de llet

- Ceba caramelitzada, o també podem utilitzar una ceba normal

- 1 làmina de pasta de full

Preparació:

1. Preescalfem el forn a 180ºC. Posem una paella amb un rajolí d'oli a escalfar.

2. Agafem el carbassó i el ben rentem i tallem a dauets petits. Tallem algunes rondanxes per posar a sobre.

2. Un cop la paella està calenta posem el carbassó que es sofregeixi i quedi ben "poxat".

3. Hem de pensar que tenim el forn encès! I per tant, preparem la base de pasta de full per posar-la al forn. Agafem un motlle baix, i posem la pasta de full que l'ompli tota. Per tal de que no se'ns infli, el punxem amb una forquilla i seguidament i posem llegums (per coure!) a sobre perquè no pugui la massa que no hem punxat! L'hem d'omplir bé! Perquè sinó us passarà com a mi, que m'han quedat forats i se'm han inflat!

4. Perfecte! Posem la massa al forn durant aproximadament uns 10 minutets perquè es cogui, la traiem i la deixem reposar i refredar.

Afegim el bacó a la paella i ho deixem que es dori una estona.

 

5. Quan tenim el bacó una mica daurat i afegim la barreja que haurem fet de crema de llet i l'ou, i apaguem el foc i retirem la paella del fogó, ja que la crema de llet i l'ou no s'han de coure perquè ja ho faran al forn.

6. Com que ja tenim la barreja per omplir la Quiche l'omplim, i tirem una mica de ceba caramelitzada per sobre.

A veure, la ceba podem utilitzar la caramelitzada que venen a les botigues, o bé podem utilitzar ceba fresca i aleshores quan posem al carbassó a la paella també hi hauriem de tirar ceba.

Tornem a posar-la al forn que mantindrem o tornem a engegar a 180ºC durant uns 15-20 minuts aproximadament.

Doncs bé, fins aquí el nostre dinar d'avui tan fantàstic!

Espero que en gaudiu molt i que no deixeu de comentar i dir-hi la vostra! És molt important!!!

Anem per feina doncs!!

Pa de fruits secs

Hola Holaaaaa!!!

Què tal? Avui, buf avui!, ens hem superat! Hem fet pa, i mare meva! Quin pa! Sabem que té forma de coca, però bé, és l'alternativa quan no es té el motlle adequat! No ens tornarà a passar, no no!

DOncs bé, avui és un repte que ha plantejat "Memòries d'una cuinera"
http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es 
Com no, nosaltres hem volgut participar per primera vegada!, a veure si ens anem animant i anem descobrint cosetes noves!

És un pa dolç, la veritat és que no anavem per fer aquest, ja que és la primera vegada que en fem i tampoc sabiem com sortiria, però estem contents del resultat!

Us deixo la recepta per si us animeu a fer-la!

Va home, que és senzilleta!

PA DE NOUS, PIPES (de carbassa i salades) I PINYONS

Ingredients:

- 200g de sucre

- 350g de farina

- 1 ou

- 1 sobre de llevat

- 200ml de llet

- 2cl d'oli

- Sèsam

- 50g de nous

- 20g de pinyons

- 20g de pipes (les dues barrejades)

Preparació:

1. Començem barrejant el sucre amb l'ou fins que la barregi quedi homogènia.

2. Afegim la farina i la llet i ho tornem a barrejar fins que la massa torni a estar ben integrada.

3. En tercer lloc, afegim l'oli i el llevat i una altra vegada ho tornem a barrejar una altra vegada fins a assegurar-nos que la massa està bé.

4. Jo he deixat reposar la massa unes 4h perquè així està més densa.

5. Per últim afegim els fruits secs ( les nous, pipes i pinyonets) i ho barrejem amb molt de compta. És més senzill acabar de barrejar aquest pas amb una batedora elèctrica, però bé, no és imprescindible.

6. Preescalfem el forn a 180ºC i agafem un motlle de grandària a triar, depèn de com vulgueu que quedi el pa, si petitet i i gruixut, o gran i primet. Posem mantega i farina per dins al motlle i avoquem la massa.

7. Un cop hem avocat tota la massa tirem una mica de sèsaam per sobre perquè quedi bonic.

8. Deixem el pa al forn durant uns 45-50 minuts aproximadament.

9. Gaudim de l'olor que fa el pa i ens el mengem!

BON PROFIT!

Com sempre, us deixo les iamtges perquè s'us faci la boca aigua!

Molt bé doncs, fins aqui el dia "Més llarg que un dia sense pa"
No deixeu de provar-lo que està boníssim!!!

I sobretot, NO DEIXEU DE POSAR GUST A LA VIDA!

Pasta carbonara (autència italiana)

Hola hola!!!!

Avui us porto un plat de pasta, que bona que era! Ens ha encantat. 

Jo sóc més de fer la pasta a la carbonara amb crema de llet, però bé, avui ens hem animat per fer la recepta original d'Itàlia, ja l'havíem provat quan vàrem anar a Roma, però bé, avui l'hem volgut provar feta per nosaltres.

La pasta que hem utilitzat són troffie és una pasta poc comuna entre les més menjades i costa bastant de trobar-la, nosaltres ens ha portat el seu temps, però ara que la tenim, ja no la deixem escapar!

És taaaan senzilla, i els nens els encanta, de ben segur que si us agrada la pasta us agrada o us encanta aquesta recepta,

Bé doncs! Som-hi!

TROFFIE A LA CARBONARA (ORIGINAL!)

Ingredients per 2 persones:

- Troffie uns 90g per persona (com sempre, depenent de la quantitat que mengem)

- 2 ous

- 50g de formatge parmesà

- 1 paquetet o 80g de bacó, o cansalada amb pebre

- Pessic de sal

- Pebre negre

Preparació:

1. Posem 1litre per cada 100g d'aigua a bullir a una olla. Preparem els troffies per quan l'aigua bulli,

2. Posem una paella a escalfar i posem el bacó o la cansalada perquè es fregeixi.

3. Mentre, rallem el formatge parmesà.

4. Agafem els ous i els batem, i seguidament ho barregem amb el formatge.

5. Quan l'aigua de l'olla està a punt d'arrencar el bull hi tirem sal, i quan començi a bullir i tirem la pasta i la deixem uns 15 minuts aproximadament, ja que aquesta pasta costa una mica de coure's.

6. Quan la pasta està l'escorrem i la tirem amb el bacó a la paella. Un cop està tot ben integrat i afegim la barreja de l'ou i el formatge, fins que l'ou qualli.

7. Ens mengem la pasta amb molt d'amor! Bon profit!!

A punt per llepar-vos els dits?
Doncs començem, en 3-2-1 TOTS!!!!

SALUT A TOTHOM!!!

I no deixeu de dir-hi la vostra, com sempre!!!

Filet amb puré de carbassa

Hola! Com esteu?

Avui us porto un menjar molt senzillet però molt i molt bo que hem fet avui per dinar.

La veritat és que feia dies que em rondava per el cap fer-lo, però no trobava el temps, i això que és senzill però bé, avui ha set el dia, i la veritat és que se'ns ha posat molt bé.

La intenció era seguir una recepteta que he vist fent el tafaner però al final, sempre acabo anant a la meva i passo de les receptes. Això no passaria mai amb els postres, perquè llavors entro en un bucle de mala sort.

El dinar d'avui és, FILET DE PORC AMB CARBASSA DOLÇA I PATATES ESPECIADES

Ingredients (per 2 persones):

- 1 patata (força gran)

- 1 filet de porc (no massa gran, perquè el nostre era gran i n'hem hagut de guardar, però tot depen del que diem sempre, del que mengem, o de la gana que tinguem)

- 1 carbassa

- Sucre

- Sal

- Julivert

- Orenga

- Oli

Preparació:

1. Començarem per engegar el forn a 180º-200ºC.

2. Tallem la carbassa pel mig. Agafem la plata del forn i posem paper de forn o alumini, i posem la carbassa partida per tal de que es cogui, i li deixem uns 60minuts aproximadament.

3. Rentem i pelem una patata i seguidament la rallem. (Jo tinc una màquina que és una joia!). Un cop tallada la posem en un bol amb aigua. I ho deixem una bona estoneta.

4. Un cop tenim la carbassa cuita i la traiem del forn, li treiem les llavors (jo utilitzo una cullera de sopa) i la pell (que jo utilitzo un ganivet, però si està suficientment tova, amb una cullera va bé).

5. Les parts de la carbassa que queden més cuites (toves) les utilitzem per fer la salsa de carbassa, i les parts més duretes les farem servir per fer-la a la planxa.

6. Les parts tovetes, les triturem amb el "mini-pimer" i afegim sucre (al gust) jo n'hi he afegit unes 3 culleradetes (cullera de postres), i ho posem a una olleta a foc no massa alt perquè la carbassa s'acabi de fer i el sucre s'integri bé a la carbassa.

7. Posem una paella amb abundant oli a escalfar-se. Escorrem les patates que tenim en remull i les especiem amb julivert, sal i orenga, i quan l'oli està ben calent posem les patates. (Tardarà aproximadament uns 10-15 minuts a coure's)

8. Mentre tenim la carbassa (el puré) coent-se tallem el filet d'uns 5 cm cada tall (nosaltres perquè ens agrada poc fet, però sobtat, però com sempre, això va a gustos, i per tant la gruixodària també anirà segons el nostre gust). La carbassa que ens ha quedat més dureta la tallem a rondanxes o a quadres i la reservem.

9. Posem la planxa que s'escalfi amb un rajolí d'oli. Un cop ben calenta fem els filets i les rodanxes/quadrets de carbassa que haguem guardat.

10. Traiem les patates de l'oli i les posem sobre paper absorvent per tal de que no quedi tan d'oli.

11. Ho posem en un plat ben bonic i ja podem dinar!

Jo he tingut un petit problema, i és que les patates m'han quedat com si hagués fet una truita de patates sense ou (tenia ben bé la forma! ens ha fet molta gràcia!)

Bon profit!

I com sempre, us deixo les imatges il·lustratives del nostre plat d'avui!

Bé doncs, espero que en gaudiu tan com nosaltres ho hem fet!

Vinga doncs, ANEM PER FEINA!