Coca de iogurt amb nabius i cacau

Hola!

Uf! Per fi trobo un moment per compartir la recepta, crec que hauríem de fer els dies de 30 hores!, no us trobeu que us falten hores al rellotge? Si algu n'hi sobren que les comparteixi em mi, que jo en vaig faltada!

Tornem a ser aquí amb una altra coca de iogurt que vem fer l'altre dia. Aprofitant que hi ha el repte de Memòries d'una cuinera l'hem tornat a fer, però aquesta vegada l'hem fet amb nabius i cacau, que sempre hi dóna un toc molt especial.

M'encanta el color lilós que li dóna els nabius, el trobo curiós i a part és que és boníssim! A casa ha volat

Com que el motlle que vaig fer servir era molt petitó i hi havia massa barreja per posar, ho vem dividir en dos bols, l'un el vem fer amb nabius i cacau i l'altre amb cacau sol, i la veritat és que va ser un encert, tots dos. Diferents i bons.

Bé doncs, avui com que amb la mateixa recepta en van sortir dos, tindrem excés de fotografies, i no és bonic això!

Som-hi amb la recepta, doncs?

COCA DE IOGURT AMB NABIUS I CACAU

Ingredients:

- 3 ous
- 1 iogurt
- 3 gots (del tamany del iogurt) amb farina
- 2 gots (del tamany del iogurt) amb sucre
- 1 sobre de llevat
- 1/2 got d'oli
- 1/2 got d'anís
- Un bon grapat de nabius
- 3 cullerades soperes de cacau

Preparació:

1. Agafem un bol i hi barregem tots els ingredients "molls", els ous, el iogurt, l'oli i l'anís. 

2. Hi afegim el sucre i ho barregem molt bé fins que quedi una barreja homogènia.

3. Anem afegint la farina i el llevat tamissant-ho tot perquè no ens quedin grumolls.

4. Separem la massa en dos bols i en un hi posem el grapat de nabius (prèviament nets) i ho ben barregem. En l'altre hi afegirem les 3 cullerades de cacau i ho barregem tal i com hem fet amb l'altre.

5. Ho posem en el forn que haurem preescalfat a 170ºC i ho deixarem durant 45 minuts aproximadament. Jo personalment en el de l'estrella amb 40min n'he tingut suficient, però amb el plum cake l'he hagut de deixar 60min perquè de dins no s'em acabava de fer.

Bé doncs, com sempre, us deixo el resultat amb fotografies.

Espero que us agradi molt i repetiu!

Bé doncs, fins aquí la recepta.
Espero que us agradi tan com a nosaltres i que la podeu gaudir!

BON PROFIT!

Coca de iogurt de la mama

Hola, hola!!!

Quants dies sense poguer comparatir amb vosaltres les meves receptes, la veritat és que últimament vaig una mica de vòild, i això de dedicar-li temps a l'ordinador sembla que es quedi enrere.

La veritat és que no deixo de cuinar i de fer fotografies a tot, perquè espero algun dia poder-ho compartir, però renoi, això vol temps, i el temps és una cosa que no en vaig gaire sobrada últimament!

Així que avui m'he decidit, i és que fa uns dies vem fer una coca de iogurt, d'aquelles tan bones que fan les mares, i és que, que bé que cuinen les mares i que bona que estava! I ens ha vingut més que bé per el Memòries d'aquest mes!

Així que aprofitant participarem!

Us deixo l'enllaç per si voleu donar-hi un cop d'ull, s'en apren molt, la veritat!

Memòries d'una cuinera

Què doncs, som-hi amb la recepta?

COCA DE IOGURT DE LA MAMA

Ingredients:

- 3 ous

- 1 iogurt

- 3 gots (del tamany d'un iogurt) de farina

- 2 gots (del tamany del iogurt) de sucre

- 1 sobre de llevat

- 1/2 got (també del tamany del iogurt eh!) d'oli

- 1/2 got d'anís o de suc de qualsevol fruita jo a vegades utilitzo suc de taronoja o de llimona.

- Gotes de xocolata (blanca, o negre)

Preparació (és taaaaaan senzilla!)

1. Barregem els ous, el iogurt, l'oli i l'anís (o suc), procurant que quedi tot ben integrat.

2. Anem incorporant el sucre i ho anem barrejant tot molt bé, procurant no quedin grumolls.

3. Afegim la farina i el llevat tamissat, perquè així ens assegurem que no tindrem grumolls (perquè tot sigui dit, és taaaaan desagradable troba-te un grumoll quan menges!)

4. Per últim hi afegim les gotes de xocolata ( que per tal de que no es quedin totes a baix, haurem d'afegir un parell de cullerades més de farina perquè la massa quedi densa i així la xocolata no baixi.

5. Untem un motlle amb mantega, oli o farina i incorporem la massa.

6. Ho posem al forn que haurem preescalfat a 180ºC durant 45 minuts aproximadament!

7. Ho treiem i ho deixem reposar sobre una reixa, i aproximadament uns 10 minuts després, ja ho podem desmotllar.

Bé doncs, què us sembla? És senzilla, oi?? Doncs tots al forn!

Com sempre, us deixo algunes imatges més, que veureu que avui no m'hi he pogut fer gaire, però bé, el que compte, és lo bé que ens ho hem passat menjant!
Doncs bé, fins aquí la coca de iogurt de la mama!
Espero que en gaudiu!
Una abraçada!!

Bundt cake bicolor de natilla i cacau

 Hola!!

Com esteu? Sé que encara no heu tingut temps de veure la publicació d'ahir, però avui he fet aquest Bundt i la veritat és que és tan bo i és tan senzill que no me n'he pogut estar de compartir-lo amb vosaltres. 

Avui m'he decidit per fer aquest cake tan bomboníssim perquè m'he llevat i hi havia un dia ben gris, que semblava que volia ploure, i a part, és dilluns... a qui li agraden els dilluns... Per això m'he decidit a fer-lo una mica més dolç i la veritat és que ho he ben aconseguit, les coses ja es veuen d'una altra manera quan tens xocolata a l'estómac, oi?

La veritat és que no tenia res previst per avui, però renoi, el final n'hem tret una cosa deliciosa!

Bé doncs, som-hi amb la recepta?¡

BUNDT CAKE BICOLOR DE NATILLA I CACAU

Ingredients:

- 3 ous

- 150g de sucre

- 100ml de llet

- 100ml d'oli de girasol (tot i que jo he utilitzat el d'oliva!)

- 150g farina

- 1 sobre de llevat

- 1 sobre de preparat de natilla, jo no n'he trobat i he utilitzat el sobre de preparat de flam de vainilla, queda igual de bo.

- 2 cullerades soperes de cacau.

Preparació:

1. Preescalfem el forn a 180ºC

2. Agafem un bol i barregem els 3 ous amb el sucre, fins que quedi escumós.

3. Afegim la llet i l'oli i ho tornem a barrejar, procurant no quedin grumollets de sucre, és important no deixar de remenar. Veureu que queda molt líquid, no us preocupeu! Ha de ser així, ja l'anirem espessint.

4. Agafem la farina i la tamissem dins el bol on hi tenim la barreja, l'anem incorporant a poc a poc i així ens anirià més bé de remenar.

5. Afegim el sobre de llevat. De normal no hi ha grumolls, tot i així jo l'he tamissat igualment, per si de cas no em quedés cap grumollet.

6. Un cop ja ho tenim tot ben remenat i homogeni, dividim la barreja amb dos bols. En un d'ells hi posarem les dues cullerades de cacau i ho ben barrejarem. A l'altre bol, hi afegirem el preparat de flam/natilla i també ho barregem procurant que estigui tot ben integrat, ja que sinó és molt desagradable trobar-se grumolls quan menges...!

7. Agafem un motlle de tipus bundt i l'anem omplint alternant les dues barreges.

8. Ho posem el forn durant 30 minuts. Abans de treure'l el punxarem amb un escuradents o ganivet per comprovar que està fet. Si surt net ja el podrem treure.

La veritat és que ha quedat super esponjós i bo!

Us animo a provar-ho, realment el gust de natilla/flam barrejat amb el cacau i dóna un gust que és boníssim!

Una abraçada per tots ben dolça

BON DILLUNS!

Filet de porc amb salsa i puré de patata i pernil

Hola!

Com esteu?

Bé, ja tornem a estar aquí, ara feia molts dies que no m'anava bé, no trobava el momentet, però amb la pluja que cau avui, farem dia de relax, així que aprofitarem i us deixaré aquesta recepta tan bona que hem fet!

El filet de porc ja l'hem fet altres vegades,  quan el vàrem fer amb carbassa, us deixo l'enllaç per si no el vau poguer veure, Filet de porc amb carbassa

Doncs bé, avui us el porto però, amb salsa de pernil i puré de patata amb pernil deshidratat! mmmmm! Ja torna la salivera!

Som-hi doncs?

FILET DE PORC AMB SALSA I PURÉ DE PATATA I PERNIL

Ingredients pel filet:

- 1 filet de porc

- Oli

- Sal (jo no en vaig utilitzar perquè el pernil ja és prou salat)

Ingredients per el puré de patata:

- 4 patates de mida normal

- 1 got de llet

- Una mica d'orenga

- Virutes de pernil deshidratat

Ingredients per la salsa de pernil

- 3 ossos de pernil (petitets)

- 1 potet de crema de llet

Preparació del puré de patata:

1. Posem un cassó amb aigua aproximadament a 60º-70º i deixem les patates una mitja horeta.

2. Mentre tenim les patates coent, posem un altre cassó amb els 3 ossos de pernil i el pot de crema de llet a bullir i ho deixem aproximadament uns 20 minutets, perquè així la crema ens agafi el gust de pernil.

3. Un cop ja tenim les patates cuites, les pelem, les tallem a trossets pertits i les xafem. Quan les tenim xafades, hi afegim la llet i l'orenga i ho deixem una mica més al cassó, perquè s'integri tot. 

Agafem un parell de làmines de pernil que tinguem, ho posem en un plat i al microones durant 3 minuts a aproximadament. Quan ho treiem ho posem dins un morter i ho piquem fins que ens quedi "sal de pernil, o virutes de pernil deshidratat".

4. Posem una paella a escalfar amb poc oli i quan estigui ben calenta i posem el filet que haurem tallat amb la gruixudària d'apxoximadament un dit. Ho deixem a la paella que s'enrosseixi per fora, però tendre pel mig.

5. Mentre el filet es fa (que serà molt ràpidi), treiem la salsa del foc i treiem els ossos de pernil.

6. Un cop ja ho tenim tot, posem el filet al plat, la salsa en una salsera i el puré acompanyant el filet, amb una mica de virutes de pernil per sobre.

He de dir que jo vaig posar una mica de virutes a la salsa, i llavors tenia extremadament molt gust de pernil, i això no ens va acabar de convèncer.

Doncs bé, fins aquí la recepta d'avui. Espero que la proveu, no us decepcionarà!

Ens veiem en el següent!

Bon profit!

Blinis o Pancakes

Què, ja heu berenat?

Hola, holaaa!!!

Com esteu? Ha anat bé el cap de setmana?

La recepta que portem avui és molt molt curteta i senzilleta però tan bona! Que us en llepareu els dits!!

Nosaltres hem volgut fer una mica de cuiners, sí, en Manel també! Teníem gana de golafreria i què hem fet? Blinis!

Sabeu què és?

De normal s'en diu tortita o panqueque (en anglès pancake) és un pa pla rodó, sovint dolç, generalment fet a partir de llet, mantega, ous, farina, llevat, sucre i potser una espècie com pot ser la canyella.

Jo l'he tret d'una companya que vaig veure que l'altre dia els feia, l' Elena i la veritat és que me'n vaig enamorar. Encara no els havia provat mai, i avui hem pensat que seria el millor dia per provar-ho, amb aquest temps que fa era el millor dia.

Aquesta recepta també l'he trobat a el blog de Martha Steawart i que està molt i molt bé!

Bé doncs, som-hi! Que ja deveu tenir ganes de provar-ho!

BLINIS

Ingredients:

- 7 cullerades de farina

- 1 cullerada de sucre

- 1 cullerada de llevadura química

- 7 cullerades de llet

- 1 cullerada d'oli

- 1 ou

Preparació:

1. Agafem un bol i afegim la farina, el sucre i la llevadura química i ho ben barregem.

2. Agafem un altre bol i afegim la llet, l'oli i l'ou i ho ben batem.

3. Afegim els ingredients secs a la barreja de líquid i ho barregem amb energia fins que quedi ben homogènia i sense grumollets.

4. Posem a escalfar una paella (no ens passem de temperatura! jo l'he deixat a la mitat, perquè la primera se'ns ha cremat!) i hi posem una mica de mantega, jo utilitzo l'esprai que va molt bé per dosificar la quanitat. Perquè no quedi un excés de mantega ho freguem una mica amb un paper.

5. Hi tirem la barreja, jo per cada una he tirat dues cullerades (amb la cullera de gelats), procurant que li quedi una forma el més rodona possible.

6. L'haurem de deixar aproximadament un minutet, i després amb una espàtula o una llengua de gat n'anem aixecant els laterals, i així després ens serà fàcil a l'hora de girar-la. El deixem el minutet restant i ja estarà.

7. Ens la podem menjar amb el que més ens agradi, crema de cacau, mel, sucre, mantega, xarop de xocolata o de fruits vermells, el que més ens vingui de gust!

Jo veieu que les he acompanyat amb algunes maduixes aprofitant que ara és el millor temps i que estan boníssimes, i realment no hi queden gens malament!

Us deixo un parell d'imatges més perquè s'us faci la boca aigua i l'hagueu de provar!

Que de ben segur que us agrada, què dic jo, us encantarà!!

Doncs bé, fins aquí el petit plaer d'avui!

Espero que us agradi

Que profiti!!!